Daf hayomi HOULIN page 97

Kind: captions Language: fr Elle est tout petite la page bon c'est là où il faut se méfier. On dit toujours les petites pages, ça veut dire grand commentaires. Notre sujet est toujours dans le même chapitre, le nerciatique. Cette fois-ci, ils ont oublié de l'enlever. Ils ont fait un rôti barbecue avec tout. Maintenant, comment on fait ? Il y a une solution ou pas ? Nous, on a compris qu'il a pas tout à fait de goût. D'accord. Bon, selon un des avis. Venez, on va voir la michna. Alors, je reprends un petit peu dans la page 96B ligna [raclement de gorge] pas que c'est pas c'est pas censé le manger mais c'est pas pas c'est pas cacher. Alors si ça donne le goût, elle dit la michna. D'accord. S'il y a du goût interdit a dit comment tu sais la michna pardonarfet on prend lesfet c'est le comment on appelle les navets navés les navets ceuxl il y en a qui peuvent pas passer le couscous sans les navés ah ouais on prend la même quantité de navets comme le nerf ciatique. D'accord. On fait un test maintenant. Combien le nerf stiatique ? Il est tu as enlevé un morceau qui faisait 2 kg. Et ben, tu prends 2 kg de navet, tu mets dans le même plat et tu vois si dans le plat il y a le goût de navet et ben le nerf statique il a donné de goût. Donc apparemment il a un goût comme le il a un goût comme le navé. Ça veut dire il a pas un goût comme le navé. Il il donne c'est pas le même goût, il donne le goût comme le navet hein. Donne un goût, ça donne ça donne un goût. Bon, c'est ça le test. Après, on verra un petit peu les détails. Incroyable quand même hein. Tu prends des navetés, tu fais la même mesure et tu vois, il y a du goût parce que le nerf ciatique de lui-même, il le goût il est pas on a dit qu'il pas et qu'on hésitait entre bah ou mais apparemment il y a un goût mais on le on narrive pas à le comment on appelle ça ? La suite s'il a fait plein des veines, il a fait une salade de vein, je sais pas pourquoi là tous les veines, ils ont pas un grand goût. Il peut enlever que le nerf siatique s'il le reconnaît. S'il reconnaît pasette. D'accord. La sauce, qu'est-ce qu'on fait avec la sauce ? Pareil, il faut voir s'il y a du goût, sinon c'est pas bon. On a le même sujet dans un poisson. Poisson sans faire exprès, tu as retrouvé après que la sauce un morceau d'un poisson pas cacher. Qu'est-ce qu'on fait ? Et ben si ce poisson là, on l'enlève bien sûr, mais s'il a pas donné de goût, le plat, il est autorisé. Et s'il a donné du goût, il est pas fini tout. pas et la sauce pareil s'il y a du goût. C'est pour ça que je vous a dit la page elle est très petite parce que les commentaires et les conséquences de ce sujet là sont énormes. Déjà, il y a une différence entre cuisson dans la marmite et grillé. griller, il y a moins de goût. On peut enlever le nerfatique merci au revoir et manger la suite. Bon, pourquoi si quelqu'un a fait un barbecue de veau et il y a dedans, il a pas enlevé toute la graisse interdite. Tu peux plus rien faire. Pourquoi tu me dis que le barbecue ça absorbe pas ? Je tourne la page 97 c'est pas pareil la Grèce et le nerciatique. La Grèce elle est mais faire Ouais. Rashi ici utilise un mot français madeal trichnolet s'il est il rentre à l'intérieur quoi. [grognement] D'accord. Je sais pas je suis pas un prén chef ouais je sais pas c'est français madeal. Une fois avait une histoire dans la synagogue dans une ville qu'elle s'appelait [grognement] il y avait un veau qu'ils ont oublié d'enlever la graisse interdite et ils l'ont fait griller sont partis demander qui mange tout jusqu'à qu'ils arrivent à la Grèce je comprends pas to capout la Grèce est la terre et là tu me dis il y avait une histoire dit nonouva là-bas c'était un veau kahe était il était pas gras il était tout maigreara dit quoi et alors s'il est tout maigre ah tout maigre la Grèce elle pas assez développé développée il dit là-bas c'est une autre histoire, c'était pas beaucoup de graisse interdites, c'était que la graisse qui était collée à les claottes, à les rangs les r donc c'est facile à repérer. C'est pour ça qu'ils ont autorisé de l'enlever. Bon troisème réponse, ravin baradaar bara qu'il quitte ben il passe là-bas c'était ben pas du tout l'histoire de la Grèce. C'était qu'ils ont trouvé que dans la même [grognement] euh marmite qu'ils ont fait de la viande, il y avait des poissons. J'ai eu cette cette question cette semaine, beaucoup demandent quand on a de poisson avec de la viandear, on peut pas. Vous avez bien remarqué qu'on change des assiettes, on lave et cetera. Et il a dit Rabanan, allez donner le plat à un cuisiner chef étoilé non juif et qui goûte. S'il goûte de la poisson, s'il goûte pas de poisson, moutard. [grognement] Marava merch. Donc on a trois réponses. Rappelez-vous un c'était un petit veau maigre, il y avait pas de beaucoup de graisse de c'était que la graisse sur les rein. 3 c'était même pas une histoire de veau. C'était une histoire de marmite avec viande et poisson. Bon, c'est pour ça que la page est regardé les commentaires. Le tosfot il est en bas. Ça y est, on plonge là. quelqu'un qui a pris une marmite [grognement] euh viande et le lendemain il a fait un gratin avec fromage lait. Il y a de goût dans la marmite ou pas ? Alors on n pas le droit de le faire. Michel donc s'il y a du goût et c'est quoi le goût ? Combien de temps on attend pour que le goût sera abumé ? Bravo ! 24 he après 24 he même le goût qui est avalé il est abumé. Baron pris là. Alors pourquoi il nettoie pas il nettoy pas les gamelles avant ? Si, mais je sais pas si euh je sais pas, je suis sûr qu'ils avaient pas un choix comme on a aujourd'hui, hein. Ils avaient à la maison peut-être une une marmite, deux marmites. Oui, mais c'est vrai. Il a il a il a la lave mais reste il a cacher mais même s'il a cacher et regardez bien à Pessar, on le demande d'attendre 24 heures depuis la dernière utilisation parce que dans les 24 heures suivants, ça rejette encore du goût et ce goût-là peut euh donner. Il est des fois il est abumé hein, il faut l'abumer avec des des mais he ça redonne encore du goût. Et c'est pareil avec un mélange de trou prélèvement là aussi mais qui c'est qui va goûter ce plat là maintenant s'il y a c'est pas passé 24 heures. Toi tu veux goûter est-ce qu'il y a le goût du lait ou pas ? Qui c'est qui va le goûter ? D'accord. Le chef cuisinier Christian Oui, il dit que tu peux faire confiance au chef étoilier non juif pour qui va goûter le plat. banan donc résumé et c'est pour ça que je tourne la page. Vous avez bien remarqué que il y a des fois où tu peux trancher sans donner goûter. Tu peux débrouiller tout seul, tu peux amener des des navets et tu peux tester tout seul. Et il y a des fois où tu es obligé de passer par Christian, d'accord ? Par un expert extérieur. Je tourne la page et voilà. Maintenant laara a dit pourquoi tu te prends la tête ? Monsieur M il a dit pourquoi pas on va calculer par 60 et c'est banane il et là et c'est pour ça que cette page elle est balaise pas toujours on utilise la règle de 60 ça dépend dans quoi et regardez un peu la liste 1 il en mino de betama d'accord si c'est deux sorts différents différents Ça veut dire c'est pas c'est peut-être le même plat mais c'est deux catégories prélèvement euh des des lentilles l'amènera exemple plat de lentill prélèvement et des lentilles normales. Là on sait pas comment on fait il y a pas le 60 là. Là il faut quoi ? Goûter il faut donner goûter à qui ? À un cohen. Si un cohen, il goûte un peu le goût des lentilles de trou même les autres ils sont mélangés avec tout le plat. Elle est pour lui. Après de Isoura, c'est quoi isour ? Bassarve lait et viande. Là aussi, on peut pas faire 60 parce que c'est la marmite d'hier. Alors là, on doit utiliser Christian si on peut pas goûter le goût, il y a pas est bien lavée. Si on peut pas goûter, c'est pas dans la machine à laver. dans la machine à vaisselle où il y a pas de Christian devant toi, c'est là où on utilise la règle de 60. Et là aussi, il y a beaucoup des conséquence comme vous comprenez bien parce que si tu as mis une cuillère maintenant de lait dans un plat de viande, c'est pas il faut pas qu'il y a 60 fois la cuillère, il faut 60 fois ce qui est rentré de la cuillère hein. Et et la règle de chaud et froid marche aussi. Ouais. Ouais. Et c'est pour ça que je dis il y a beaucoup de conséquences. N on va le faire rapide. Venez, on termine en beauté avec une histoire. Quelle heure il est ? On a encore de 3 minutes. Ouais. Il y avait une fois une histoire comme ça, ils ont fait un rôti entier avec le nerf siatique. Ravina, ils les ont salé, pardon, ils ont fait la cacherisation. Ils ont mis du sel et le sel, vous savez que lui aussi cuit Un rab, un dit oui. À la fin, il a dit autorisé. Pourquoi tu as interdit là ça commence ? Je me rappelle de cette mara dans les alarotes de les viandes. Tu dois la connaître par cœur. Chemo il dit que le sel il c'est comme il cuit le sel. Tu bien dans un semon le sel il va changer de couleur. Et a fait cavouche. Kouchal cavoue c'est macéré. Quelque chose qui était macéré pendant 24 heures dans une sauce. Ça aussi c'est considéré comme cuisson. Bravo tout ça c'est dans une cuisson de neratique et non pas dans un rôti pas dans un barbecue. Attends si c'est le sel qui compte alors peu importe si ça a été grillé ou ou cuit. Tu as raison c'est une bonne question. Pour pour trouver le chiffre 60, il faut que dans les 60, il y a la sauce, le marmite, mais pas toute la marmite que le côté qui est plein de qui touche qui touche la nourriture et la cuillère. Tout ça, il faut les calculer dans les 60. Il y en a qui mettent même le la marmite, il y en a qui disent non que ce qui a été avalé autour de la marmite. Des conséquences énormes. Si tu veux donner le goût, c'est comme l'oignon. L'oignon et caplotte. Je sais pas c'est quoi caplotte. Ça doit être quelque chose de fort comme l'oignon. Ça veut dire il faut que le goût il est quand même pas un chef raffiné franco français qui va te trouver en arrière de goût de de C'est pour ça que si c'est des piments, si c'est des épices balaises, là on sort de la règle de 60, on peut aller jusqu'à 1000 parce que là c'est beaucoup plus important. Dit bon viens, on va pas aller trop loin avec les on va pas terminer, on va rester avec l'oignon. à la fin résumé de tout notre sujet, le nerf satique qui s'annule dans 60. D'accord ? Le c'est le où il y a le lait là, les de la vache, comment ça s'appelle ? Mamell les mamelles. Ceux-là, il faut bien les cacheriser parce que il y a du lait dedans, il faut les déchirer, c'est tout un système, il faut les frotter dans le mur. Ça se mange apparemment. Là aussi ça a été mélangé, il faut 60 fois beit bishimaminan. Un œuf qui est interdit, qui s'est mélangé avec du sang, il faut 60 œufs pour l'annuler. D'accord. Mais pas soit 59, 60 sauf le Bravo. Euh voilà, on va terminer là après ça redéveloppe. Voilà sur un pied la page du jour à Botaille. Grand mélan aujourd'hui hein. Voilà, on a démarré la journée, la matinée avec un plat rôti cuisson. Omelette, oignon, la totale. Excellente journée.